乡愁是什么？ 

乡愁是背井离乡人随着时光的飞逝和改变，是对纯真年代老家曾经盛满烟火诗意的情感，以及对当年诸如“榨油坊”之类那些往事抹不去的记忆！

家乡石骨冲水库下游有弯弯曲曲的小河，流水淌过春与秋，而那高低起伏的山丘，时常勾起漂泊外乡游子对故土、乡情的回望，还有那流逝的岁月梦景.....这些，都是我们心中不舍的往事。

老一辈人的记忆中，小河旁边的鲶鱼山北侧和土坡山边，曾有两座藏在岁月褶皱里的榨油坊，上世纪三、四十年代，这两座榨油坊都是私有财产。新中国成立后，其中，靠近鲶鱼山边的一座榨油坊（吴氏祠堂右南侧）被拆毁。只保留了土坡山旁的一座榨油坊，该榨油坊是大吴家一户耕读书香世家吴保光先生当年建造的。

含前院落，榨油坊建筑面积约600多平方米，房屋坐北朝南，属俗称“金包银”的灰砖土坯墙体，室内的木架结构，为老式青瓦莱塔。墙体东西两边设置有窗口，房屋内正中间有一天井，方便通风、采光和排水，建筑风格独具一格。推开门窗，光线直射，进入宽敞的正屋，便能看见那架顶天立地的木制榨油机，在深褐色的纹理里浸着油润。

当年建油坊，不为挣钱，就为让乡亲们能吃上纯真味美的植物原油。于是，主人家就凑齐了木料和砖瓦，在便于通行的路边土坡山旁，选定了位置，请来了木匠和建房师傅，叮叮当当的斧凿声里，油坊的梁柱和四周墙壁拔地而起。他们没算过投入多少银两，只想着屋檐下能容得下四乡八里的菜籽和花生等榨油的原料，容得下一份不掺私心的热肠。

羊角山下的田垄间，吴氏在当地几个村湾都是大姓、相邻村湾住有王姓人家，还有几户韩姓和邓姓，都是共享这座油坊榨油；乡亲们挑来晒干的菜籽、芝麻或花生等原材料，往榨油坊门口一放，掌事的老师傅瞧一眼成色，便按一定比例兑换等量的油。

榨油坊的大门从早到晚敞开着，当邻村的乡亲来了，挑着担子要走几里弯曲不平的小路，而榨油坊的主事人吴世清，他又名吴桂林，四姑镇左家湾人，他勤劳朴实，人品正直，赢得主人家和乡邻的一致好评。他对来换油的客户不分男女、不问贫富，总是能让他们捧着油壶、油罐满意而归。油坊的梁柱间挂着“互助”二字，字的分量，像榨油坊里的木榫，牢牢楔进人心。他们继承着前人的规矩，用原料换油，分文不取，只留下饼渣,而这油香里，就有了一份浓淡相宜的乡情暖意。

新中国成立后，这座榨油坊成为生产大队集体所有，一直沿用至八十年代。每年自春季菜籽收割后榨油开始，各生产小队根据季节抽签选号，按照先后顺序轮流榨油。由此，榨油坊一年中大部分时光都在忙碌中，除了榨油坊检修，很少停歇过。所榨的农作物品种有:菜籽、花生、芝麻、棉籽、木籽,(俗称“皮油”,即:“乌桕树结籽榨出之油，是工业时代到来之前的重要经济树种，该油冷却后为白色块状型，出售后作为生产队经济收入）；”

当年，榨油的日子，是每个村湾的盛事。架式榨油机依旧轮转着，只是前后更换了一批又一批的榨油师傅。他们以各生产队为单位组成班子，挑选多名精壮并且会榨油的能手，如德枝、绍华、基昂、绍昌、基述、绍国、绍木等人。榨油的先后流程大致为：师傅们按照分工,先是将各种榨油的原料整理分拣,分批倒入大铁锅炒熟,待凉透，再放在石碾上轮转压碎,尔后分别装包,放进专用灶台蒸馏,待火候蒸到一定时候，即可由师傅们做成圆饼,最后上机榨油，整个流水线要求必须精细操作，最终榨出来的油质才是色、香、味俱美。

随着师傅们往木制榨油机前一站，打桩的号子声便撞碎了清晨的寂静，他们合力拽起那根被铁皮包夹的长木头桩（或专用的青石桩），桩身带着惯性冲向木榫、“咚——”的一声声闷响，榫头尖刃般地插入装满发酵好的原料木厢夹层。醇浓的油便顺着木纹渗出，滴进下方的木槽，顺着流进备好的油罐，那香气能飘出半里地，混着灶台的烟火气，勾得路过的乡民直咽口水。

在儿时的记忆里，我们去祠堂上学，必须经过该榨油坊，总要眯起眼睛嗅一嗅空气，仿佛那股醇厚的油香还飘浮在风里，那就是木制榨油坊用百余载的光阴，榨出了一汪温润的人间烟火。若不是从晨雾里飘出的油香，路过的外乡人，还当是一座富家宅院。

1968年至1970年，文化大革命鼎盛时期，该榨油坊内还举办过几次“五类分子（指:地主、富农、反革命、坏分子、右派)”人员培训班，按照上级指示精神，让他们参加集体学习，由乡、村领导传达国家建设发展形势，学习党的方针政策，背诵毛主席语录，加强思想教育、提高思想认识，写学习心得、体会，监督其劳动表现，定期开展群众评审，让“五类分子”在新形势下，虚心接受改造。“文化大革命”结束后，相关政策发生重大调整。先是陆续对地主、富农等“摘帽”,对右派分子进行平反，充分调动他们积极为社会主义建设服务。

直到八十年代，旧式木制榨油被新式机械榨油机所替代，因为铁制的榨油机效率更高，随着机械榨油的轰鸣声传来，而旧式木制榨油坊的号子声也就渐渐消失了。然而，当师傅们擦着汗，摸着老式榨油坊被磨得光滑的木纹，心中的情感虽然有些不舍，但他们也都知道，这就是时代在前进的必然规律。

（注：以上插图图片来自于网络）

光阴似箭,如今再也不见榨油坊的半块青砖瓦片。根据国家扶贫帮困政策，上级帮忙家乡同兴村在原土坡山旁的该榨坊位置，集中盖好了20多间房屋,让村里的特困户,无儿女、无依靠的十多位老人安度晚年。

石骨冲水库下游的河水“哗啦啦”地响，像是在低声述说着什么。老年人坐在村部文化广场旁边的树下，每当说起榨油坊的往事，嘴边总是说：“那时候，人们朴实、厚道，心也齐，木榫头榨出的油，香得能暖透肠子”。他们还记得老农和妇孺们站在榨油坊内看着师傅们忙碌的身影，记得热心人年年自贴工料修缮油坊的厚道，记得换油时不用称量的信任----那是比榨出的植物质原油还要更醇厚的品质，在岁月里不断发酵,形成了“互助为民”的好口碑。

现在,在市场上闻到机榨瓶装香油的气味，总觉得少了点什么。或许是少了木榨撞击时的号子声，少了油滴进木槽的清脆，少了那座藏在旧式的油坊里、师傅们用数十年光阴榨出的人情味。

油榨存在的时间只不过半个多世纪，却像一粒菜籽或是一粒芝麻和花生，在老区人们的记忆里生根发芽，那榨出的“色香味”，至今还在老人们的絮语里，成为心中不舍的往事,仍在悠长的岁月里飘香。

图文：吴隆繁

编发：吴德泉

审稿：吴小艾

审核：吴合林

20260912